biscuits avoine et mûres blanches séchées..un boost d'énergie sans sucre raffiné.
PRÉPARATION : 15 MINUTES
CUISSON : 20 MINUTES
RENDEMENT : 9 à 10 galettes
CATÉGORIE : VÉGÉTALIEN
» sans noix
» sans produits laitiers
» sans oeuf
* sans gluten : remplacer la farine de blé par la farine d’avoine ou d’amande.
“Connaissez-vous les mûres blanches séchées (Mulberries)? C’est vraiment un petit fruit à adopter! Les mûres blanches séchées sont considérées comme un super aliment qui, à mon humble avis, devrait occuper une place de choix dans votre garde-manger. J’en mets un peu partout, sur mes mueslis, dans mes salades, sur mes bols de smoothie, etc. Ce que j’aime à propos des mûres blanches séchées celles qu’elles ne contiennent aucun additif contrairement à certains fruits séchés comme les canneberges, les abricots ou les raisins secs qui souvent vont contenir du sucre ajouté, de l’huile de tournesol ou pire de l’huile de palm ou même des sulfites.
Psst! Perso, je préfère les mûres blanches séchées aux raisins secs. Les raisins secs ne sont pas mauvais en soi pour la santé, mais il est bon de savoir qu’ils sont de véritables petites bombes caloriques à cause de leur taux très élevé en glucides (environ 70%) et que leur index glycémique, c’est-à-dire leur capacité à augmenter la sécrétion d’insuline, est très élevé également. Ils sont alors parfaits pour vous donner de l’énergie lors d’une activité physique par exemple, mais il vaudrait mieux éviter d’en abuser régulièrement ou d’en consommer seul.”
ingrédients
2 c. à table de graines de lin moulues
6 c. à table d’eau
1 ½ de flocons d’avoine
1 tasse de farine de blé
½ c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de cannelle
1 pincée de sel
¼ de tasse d’huile de coco fondue
⅓ de tasse de sirop d’érable
1 c. à thé de vanille
1/2 tasse de mûres blanches séchées Navitas*
* Remplacer par des raisins secs ou des canneberges séchées.
préparation
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Mélanger les graines de lin moulues avec l’eau afin de remplacer la consistance d’un oeuf. Laisser tremper environ 10 minutes.
Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
Dans un autre bol, mélanger l’huile de coco fondue, le sirop d’érable, la vanille et le mélange de graines de lin moulues. Mélanger jusqu’à ce que tout soit homogène.
Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et une fois bien mélangé, ajouter les mûres blanches séchées.
À l’aide d’une cuillère à biscuits ou 1/4 de tasse à mesurer former des boules de pâte et répartir 9 à 10 boules sur la plaque. Aplatir à l'aide d’une fourchette.
Mettre au four et cuire environ 20 ou 22 minutes. Jusqu’à ce qu’ils soient légèrement brunis.
top santé!
utilisez les meilleurs ingrédients…
flocons d’avoine : sans gluten et certifié biologique
*L’avoine pure est sans gluten et sans danger pour la plupart des personnes qui présente une intolérance. Cependant, l'avoine est souvent contaminée avec du gluten, car elle peut être traitée dans les mêmes installations que les céréales contenant du gluten comme le blé, le seigle et l'orge. Alors assurez-vous que votre avoine indique bien la mention «sans gluten».
Farine de blé : farine de blé complète ou intégrale et biologique
huile de coco : vierge, pressée à froid et biologique
sirop d’érable: plus le sirop est clair, meilleur est sa qualité. Catégorie no 1 Canada extra clair
mures séchées : sans sucre ajouté. J’adore celles de Navitas organics
TRUCS & ASTUCES
Il est bon d’inclure un minimum d’un dessert ou collations maison dans votre préparation des repas de la semaine. De cette façon, vous éviter la barre tendre vendue en épicerie, contrôlant mieux la qualité des ingrédients ainsi que la teneur en sucre et sel.