salade de kale, betteraves et pomme grenade...vinaigrette Dijon et érable.

PRÉPARATION : 15 MINUTES

REPOS : 10-15 minutes

RENDEMENT : 4 PORTIONS

CATÉGORIE : VÉGÉTArien

» sans gluten

» sans soya

» sans produits laitiers

» sans oeuf

Petite salade ultra rafraîchissante et savoureuse. Une combinaison parfaite entre tous les ingrédients et surtout une bonne dose de vitamines. Ça goûte tellement bon manger santé!

ingrédients

1 botte de kale frisé de grosseur moyenne bien lavée et rincée
½ tasse de pomme grenade
⅓ de tasse de betteraves coupée en petits cubes
⅓ de tasse pistaches hachées
2 c. à soupe de graines de chanvre

vinaigrette :

3 c. à soupe d’huile d’olive
1 ½ c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 ½ c. à soupe de sirop d’érable
sel et poivre en grains

préparation

Préparer la vinaigrette. Dans un petit pot Masson, y ajouter tous les ingrédients, bien fermer le couvercle et brasser vigoureusement. Réserver.
Retirer et jeter les tiges du kale, j’utilise mes mains. Bien laver et essorer.
Couper les feuilles en fines lanières et mettre dans un bol.
Ajouter la vinaigrette. Mélanger à la main en écrasant, voir en massant le chou kale, afin qu’il cuise légèrement tout en s’imprégnant de la vinaigrette.
Y ajouter les pommes grenade, les betteraves, les pistaches et saupoudrer de graines de chanvre, puis mélanger délicatement.

top «clean» !

utilisez les meilleurs ingrédients…

kale : biologique

huile d’olive: extra vierge, pressée à froid et biologique

sirop d’érable: plus le sirop est clair, meilleur est sa qualité. Catégorie no 1 Canada extra clair

trucs & astuces

Quand je prépare une vinaigrette, j’aime bien en faire plus afin de m’en servir au moins 1 ou 2 autres fois dans les jours qui suivent. Ou bien j’en prépare d’avance dans ma «meal prep».