salsa « pico de gallo » fait maison...prête en 5 minutes!
PRÉPARATION : 5 MINUTES
RENDEMENT : 4 à 6 portions
CATÉGORIE : VÉGÉTALIEN
» sans céréales
» sans gluten
» sans produits laitiers
» sans soya
» sans noix
“Qui dit été, dit salsa! Voici une recette toute simple et fraîche de salsa de type «pico de gallo», à base de tomates. À servir avec des chips tortilla, tacos, burritos ou enchiladas. Vous avez 2 choix de préparation ici, une vous prendra 5 minutes et l’autre 15 minutes. 15 minutes, vous optez pour couper tous les ingrédients à la main et en petits morceaux. 5 minutes, vous y allez «freestyle» dans le Vitamix, la salsa ne sera pas tout à fait parfaite, mais ça goûte la même chose et du coup vous sauverez du temps. ”
ingrédients
4 tomates moyennes (idéalement tomates sur vigne, Roma ou Italiennes)
3/4 tasse d'oignon blanc ou rouge
1/2 tasse de coriandre fraîche
1/4 tasse de jus de lime frais
2 gousses d'ail émincées
1 piment jalapeño, épépiné et coupé
sel et poivre au goût
préparation
Couper les tomates en deux et épépiner. Pour éviter que votre Pico soit trop liquide, assurez-vous de laisser de côté toute la pulpe de tomates. Ensuite, mettre dans le robot culinaire.
Couper l’oignon grossièrement et mettre dans le robot.
Si vous le souhaitez, retirer les graines du piment jalapeño et mettre dans le robot culinaire ainsi que le reste des ingrédients: coriandre, jus de lime, gousses d’ail émincées. Saler, poivrer et mélanger jusqu'à ce qu'il soit coupé en petits morceaux. J’aime bien utiliser la touche «pulse», ça permet de garder un meilleur contrôle sur la consistance de la salsa.
Si vous faites à la main, hachez les tomates épépinées en petits cubes, coupez l'oignon en dés, hachez le piment jalapeno et hachez la coriandre. Mélangez le tout avec le jus de citron vert, le sel et le poivre.
top «clean» !
utilisez les meilleurs ingrédients…
fruits et légumes : biologiques
Idées de recettes
Osez faire différent et donner une touche de fraicheur à vos plats! Vous pouvez en mettre sur du poisson, poulet grillé, dans vos salades et même en servir avec des oeufs brouillés lors d’un brunch du week-end!