pain aux zucchinis DOUBLE chocolat. Mamma Mia!
PRÉPARATION : 15 MINUTES
CUISSON : 55 minutes
RENDEMENT : 6 à 8 PORTIONS
CATÉGORIE : VÉGÉTALIEN
» sans oeuf
» sans produits laitiers
* sans gluten : remplacer la farine de blé par farine d’avoine
* sans noix : remplacer le lait d’amande par lait d’avoine et remplacer farine d’amande par farine de blé ou avoine.
“Y faut se rendre à l’évidence que le chocolat en cuisine, ça toujours la cote! C’est hyper populaire auprès des enfants et même auprès des adultes. Vous êtes plusieurs à avoir adoré ma recette de muffins choco-banane double chocolat, alors vous allez assurément CAPOTER sur ce pain aux zucchinis. Il est moelleux, goûteux et tellement...chocolat!
Psst! Avertissement! Il vous sera quasiment impossible de vous arrêter à qu’une seule tranche. Bedons sensibles, s’abstenir. ”
ingrédients
2 c. à soupe de graines de lin moulues
5 c. à soupe d’eau
1 tasse de farine de blé entier
¼ de tasse de farine d’amande
½ tasse de cacao
⅓ de tasse de sirop d’érable
1 c. à thé de bicarbonate de soude
une pincée de sel
¼ de tasse d’huile de coco fondue
¾ de tasse de lait d’amande
1 tasse de zucchinis râpés
½ tasse de pépites de chocolat noir (70%)
préparation
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F. Huiler un moule à pain de 9 po x 5 po avec un peu d’huile de coco puis réserver.
Mélanger les graines de lin moulues avec l’eau afin de remplacer la consistance de deux oeufs. Laisser tremper environ 5 minutes.
Dans un grand bol, combiner les ingrédients secs : la farine de blé, la farine d’amande, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Bien mélanger.
Faire un trou au milieu du mélange et ajouter : le lait d’amande, le sirop d’érable, l’huile de coco fondue, le mélange de graines de lin et mélanger le tout jusqu’à ce qu’il n’y est plus de traces de farine.
Ajouter les zucchinis. Bien mélanger.
Ajouter tranquillement les pépites de chocolat tout en continuant de brasser délicatement.
Verser le mélange dans le moule graissé et ajouter quelques pépites d’extra sur le top.
Cuire au four 50 à 55 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez tiédir environ 10 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
top santé!
utilisez les meilleurs ingrédients…
Farine de blé : farine de blé complète ou intégrale et biologique
Farine d’amande : non-blanchie et biologique
Poudre de cacao : 100% cacao et biologique. J’adore celle de la marque Navitas Organics
sirop d’érable: plus le sirop est clair, meilleur est sa qualité. Catégorie no 1 Canada extra clair
huile de coco : vierge, pressée à froid et biologique
lait d’amande ou lait d’avoine : sans sucre ajouté et biologique
zucchinis : biologiques
pépites de chocolat : chocolat noir 70% cacao
trucs & astuces
Il est bon d’inclure un minimum d’un dessert ou collations maison dans votre préparation des repas de la semaine. De cette façon, vous éviter la barre tendre vendue en épicerie, contrôlant mieux la qualité des ingrédients ainsi que la teneur en sucre et sel.