granola à l’orange, parfait pour ensoleiller vos débuts de journée!

PRÉPARATION : 10 MINUTES

CUISSON : 25 MINUTES

REPOS : 20 minutes

RENDEMENT : ENVIRON 4 TASSES

CATÉGORIE : VÉGÉTALIEN

» sans gluten

“Ce granola n’est pas comme les autres granola typique...il est majoritairement à base de noix et non d’avoine ce qui le rend très consistant et surtout très complet. Il procure un boost d’énergie grâce à son apport important de protéines et nous garde rassasiés plus longtemps. Parfait complément à votre yogourt nature, sur vos bols de smoothie du matin, pour ajouter du croquant à votre gruau ou muesli ou même à saupoudrer sur vos salades. Il n’est pas trop sucré et le zeste d’orange aromatise le tout à la perfection. Un vrai délice!”

ingrédients

1 ⅔ tasse de noix mélangées non salées
1 ⅔ tasse de flocons d’avoine bio
½ tasse de graines de citrouille
¼ de tasse graines de tournesol
¼ de tasse de graines de lin
⅓ de tasse de flocons de noix de coco
2 c. à soupe d’huile de coco
3 c. à soupe de sirop d’érable
2 c. à thé de cannelle
le zeste d’une orange bio

préparation

Préchauffer le four à 320°F (160°C)
Graisser légèrement une plaque à pâtisserie avec de l’huile de coconut ou utiliser un papier parchemin.
Hachées les noix grossièrement à l’aide d’un couteau ou bien les mettre dans un mélangeur (comme un Vitamix) et appuyez quelques fois sur la touche “pulse” pour les couper en petits morceaux. Les noix ne doivent pas être totalement écrasées mais plutôt coupées en petits morceaux facilement reconnaissables.
Mettre les noix dans un grand bol et y ajouter tous les ingrédients secs sauf la cannelle. Bien mélanger.
Ensuite, dans une petite casserole, faire fondre l’huile de coconut sur le feu et y ajoutez le sirop d’érable et la cannelle. Mélanger jusqu’à ce que tout soit fondu.
Verser le mélange d’huile de coco, érable et cannelle sur les ingrédients secs. Bien mélanger jusqu’à ce que ce soit un peu collant.
Étendre uniformément sur une grande plaque à pâtisserie.
Cuire 20 à 25 minutes. Après 10 minutes, sortir et bien brasser pour ne pas brûler les extrémités. Répéter toutes les 5 minutes pour le reste du temps.
Juste un peu avant la fin, sortir la plaque et saupoudrer le mélange de granola de zeste d’orange. Poursuivre la cuisson 3 à 5 minutes ...jusqu’à le zeste soit croquant mais pas brûlé.
Laisser refroidir 20 minutes avant de manger.