pain aux bananes ultra moelleux...ultra santé!

PRÉPARATION : 15 MINUTES

CUISSON : 65 MINUTES

RENDEMENT : 1 pain

CATÉGORIE : VÉGÉTALIEN

» sans oeuf

» sans produits laitiers

* sans gluten : remplacer la farine de blé par la farine d’avoine

* sans noix : remplacer le lait d’amande par lait d’avoine et remplacer farine d’amande par farine de blé ou avoine

“Qui n’aime pas le pain aux bananes? Les enfants en raffolent et je vous parie que votre conjoint ou conjointe vous aimera davantage une fois qu’il aura goûté à ce petit délice directement sorti du four du moins, c’est le cas pour le mien...ça ou mes muffins aux pommes. Maintenant, pourquoi cette recette de pain aux bananes est-elle meilleure pour la santé que d’autres recettes de pains aux bananes?

J’utilise du sirop d’érable au lieu d’y ajouter du sucre raffiné.

Je fais gonfler des graines de chia dans l’eau au lieu d’y mettre 2 oeufs.

J’y ajoute de la farine d’amande, au lieu de prendre seulement de la farine de blé.

Je choisis de l’huile de coco au lieu d’y mettre du beurre.

Ce sont de petites modifications qui en fin de compte font une grande différence dans votre apport calorique, mais surtout dans la qualité des nutriments que vous fournissez à votre organisme. C’est comme mettre de l’essence suprême dans votre corps. Vous aurez beaucoup plus d’énergie, car vous n’engouffrerez pas de calories vides et votre corps et surtout vos papilles en seront très reconnaissants.

Psst! Au déjeuner, en dessert ou en collation! Toutes les raisons sont bonnes pour s’en couper un p’tite tranche!”

ingrédients

2 c. à soupe de graines de chia dans ½ tasse d’eau*
½ de sirop d’érable
⅓ de tasse d’huile de coco fondue
1 tasse de bananes écrasées (environ 2 bananes moyennes)
¼ de tasse de lait d’amande
1 c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de cannelle
1 pincée de sel
1 tasse de farine de blé entier
¾ de farine d’amande

*Optionnel : Vous pouvez y ajouter ½ tasse de pépites de chocolat noir (70%), ou bien des pacanes ou noix de Grenoble hachées.

préparation

Préchauffer le four à 325 °F et placer la grille au centre.
Dans un petit bol, faire gonfler 2 c. à table de graines de chia dans ½ tasse d’eau. Attendre environ 5 à 7 minutes pour laisser le temps aux graines de gonfler et d’obtenir une texture gélatineuse.
Pendant ce temps, huiler un moule à pain de 9 po x 5 po avec un peu d’huile de coco puis réserver.
Dans un grand bol, mélanger l’huile de coco fondue, le sirop d’érable, le lait d’amande et le mélange de graines de chia.
Ajouter les bananes, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Bien mélanger.
Ajouter les farines de blé et d’amande et mélanger jusqu’à ce qu’il n’y est plus de traces de farine.
Verser la pâte dans le moule et cuire au four 65 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

top santé!

utilisez les meilleurs ingrédients…

sirop d’érable: plus le sirop est clair, meilleur est sa qualité. Catégorie no 1 Canada extra clair

huile de coco : vierge, pressée à froid et biologique

bananes : biologiques

lait d’amande ou lait d’avoine : sans sucre ajouté et biologique

Farine de blé : farine de blé complète ou intégrale et biologique

Farine d’amande : non-blanchie et biologique

TRUCS & ASTUCES

Il est bon d’inclure un minimum d’un dessert ou collations maison dans votre préparation des repas de la semaine. De cette façon, vous éviter la barre tendre vendue en épicerie, contrôlant mieux la qualité des ingrédients ainsi que la teneur en sucre et sel