barres granola maison pacanes et coconut...la collation idéale!

PRÉPARATION : 15 MINUTES

Repos : 1 heure ++

RENDEMENT : 12 barres

CATÉGORIE : VÉGÉTALIEN

» sans gluten

» sans produits laitiers

» sans oeuf

“Ces barres granola maison sont un vrai délice. Du genre la perfection existe! Collation saine et délicieuse parfaite après un entraînement, une ride en vélo, un snack dans la boîte à lunch, un boost lors d’une randonnée en forêt. Fait simplement à partir de 5 ingrédients : pacanes, noix de coco, avoine, beurre d’amande et sirop d’érable. Elles se préparent en 15 minutes seulement et nécessitent un repos d’une heure au réfrigérateur. Je vous garantis que ça va devenir une recette récurrente à la maison.”

ingrédients

1 tasse de pacanes hachées
1 ¾ tasse d’avoine à cuisson rapide
1 tasse de noix de coco râpée
½ c. à thé de cannelle
une pincée de sel
1 tasse de beurre d’amande
½ tasse de sirop d’érable

préparation

Tapisser un plat carré de 9 pouces ou rectangulaire semblable de deux bandes de papier parchemin croisé, coupé pour s’adapter parfaitement à la base et sur les côtés.
Faire griller les pacanes pour une saveur maximale (vous pouvez sauter cette étape, mais vos barres ne seront pas aussi goûteuses). Dans une poêle moyenne à feu moyen, griller les pacanes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et commencent à tourner légèrement doré sur les bords, environ 5 minutes.
Les transférer sur une planche à découper pour les hacher et ensuite mettre dans un bol à mélanger.
Dans le même bol, incorporer l’avoine, la noix de coco, la cannelle et le sel. Remuer jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Dans un autre bol, mélanger le beurre d’amande avec le sirop d’érable. Fouetter jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. (Si le mélange est trop sec ou trop épais, vous pouvez le réchauffer doucement au micro-ondes ou sur la cuisinière.)
Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs. Utilisez une grande cuillère pour mélanger jusqu’à ce que tout soit vraiment bien mixé et qu’il ne reste pas d’avoine sèche. Plus le mélange est sec, plus les barres seront dures, alors incorporer de l’avoine supplémentaire si le mélange semble trop humide. Et à l’inverse, si vous avez utilisé un beurre d’amande super épais (genre le fond d’un pot), vous pourriez avoir besoin d’ajouter une autre cuillère à soupe de sirop d’érable pour aider à tout coller ensemble.
Transférer le mélange dans votre plat tapissé de papier parchemin. Utilisez votre cuillère à bois pour bien écraser le mélange assez uniformément. Vous pouvez utiliser le fond d’une surface plate et ronde (comme un verre à boire en verre) pour vraiment bien taper le mélange aussi fermement et uniformément que possible. (Si le mélange continue de coller au verre, couvrir la base du verre avec un petit carré de papier parchemin.)
Couvrir le plat et réfrigérer pendant au moins une heure, ou toute la nuit au mieux.
Lorsque vous êtes prêt à trancher, soulevez les barres du plat en saisissant les deux morceaux de papier parchemin sur les coins opposés. Utilisez un couteau de chef pointu pour couper le mélange en rangées et colonnes désirées (ces « barres » collent mieux ensemble dans une forme carrée).
Conserver dans un plat hermétique au frigo.

top « clean »!

utilisez les meilleurs ingrédients…

flocons d’avoine : sans gluten et certifié biologique

*L’avoine pure est sans gluten et sans danger pour la plupart des personnes qui présente une intolérance. Cependant, l'avoine est souvent contaminée avec du gluten, car elle peut être traitée dans les mêmes installations que les céréales contenant du gluten comme le blé, le seigle et l'orge. Alors assurez-vous que votre avoine indique bien la mention «sans gluten».

noix de coco râpée : non sucrée, sans additifs ou agents de conservation

beurre d’amande : un ingrédient seulement, des amandes crues.

sirop d’érable: plus le sirop est clair, meilleur est sa qualité. Catégorie no 1 Canada extra clair

Bon à savoir

La grande majorité des barres vendues en épiceries contiennent des ingrédients pouvant nuire à la santé : huile de palme, sirop de maïs, sirop de riz brun, sirop de tapioca, sucre, lécithine de soya, arôme naturels, etc. Elles sont souvent trop sucrées et elles contiennent beaucoup trop de sel. Les faire soi-même permet de mieux contrôler la qualité des ingrédients.