muffins avoine et bananes aux éclats de chocolat BarkTHINS!

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Rendement : 12 muffins

Catégorie : végétalien

» sans gluten

» sans oeuf

» sans produits laitiers

* sans noix : remplacer le lait d’amande par du lait d’avoine ou coco et remplacer les BarkTHINS par des pépites de chocolat noir 70%.

“Qui n’aime pas les BarkTHINS amandes et sel de mer de chez Costco? Hello ! C’est un « must »! À la maison, il se cache toujours un sac dans le congélateur…oui oui, congélo, car le chocolat est encore plus croustillant. L’idée de faire des muffins avec ce chocolat mais venu après un essai erreur avec des éclats de cacao. Mes muffins étaient bons, mais un peu trop amer! Vous pouvez très bien utiliser des pépites de chocolat aussi, mais ce qui a de formidable en utilisant des morceaux de chocolat BarkTHINS, c’est que ça leurs donnent un côté sucré, salé. ”

ingrédients

1 c. à soupe de graines de lin broyées
3 c. à soupe d’eau
2 tasses de flocons d’avoine
2 c. à thé de poudre à pâte
une banane écrasée
¼ de tasse d’huile de coco fondue
¼ de tasse de sirop d’érable
¼ de tasse de lait d’amande
¼ de tasse de morceaux de chocolat hachés BarkTHINS

préparation

Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre.
Mélanger les graines de lin moulues avec l’eau afin de remplacer la consistance d’un oeuf. Laisser tremper environ 5 minutes.
Pendant ce temps, huiler des moules à muffins avec un peu d’huile de coco puis réserver.
Faire la farine d’avoine : mettre 2 tasses de flocons d’avoine dans un mélangeur à grande vitesse et mixer jusqu’à l’obtention d’une farine.
Dans un bol moyen, mélanger la farine d’avoine et la poudre à pâte. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger la banane, l’huile de coco, le sirop d’érable, le lait d’amande et le mélange de graines de lin.
Ensuite, y ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et bien mélanger jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces de farine.
Ajouter les morceaux de chocolat et mélanger à nouveau.
Répartir la pâte dans les moules à muffins et cuire au four 20 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

TOP SANTÉ!

UTILISEZ LES MEILLEURS INGRÉDIENTS…

flocons d’avoine : à grains entiers, sans gluten et biologique

Banane : biologique

huile de coco : vierge, pressée à froid et biologique

sirop d’érable: plus le sirop est clair, meilleur est sa qualité. Catégorie no 1 Canada extra clair.

lait d’amande ou lait d’avoine : sans sucre ajouté et biologique

BarkTHINS : en vente chez IGA ou Costco

Bon à savoir

Le chocolat noir, c’est des fèves de cacao + du sucre. Plus il y a de cacao (35% à 99%), moins il y a de sucre.
Le chocolat au lait, c’est des fèves de cacao + du sucre + de la poudre de lait.
Le chocolat blanc, c’est du beurre de cacao très gras + du sucre + de la vanille + de lait. À ne pas consommer.