galettes à la mélasse et pépites de chocolat...divinement trop bon!

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PRÉPARATION : 10 MINUTES

CUISSON : 10 MINUTES

RENDEMENT : 8 à 10 galettes

CATÉGORIE : VÉGÉTALIEN

» sans oeuf

» sans produits laitiers

» sans noix

* sans gluten : remplacer la farine de blé par farine d’avoine

 

Des galettes à la mélasse santé est-ce possible? C’est certain que la mélasse contient beaucoup de sucre, cependant, contrairement au sucre blanc, elle contient de nombreux minéraux essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. Notamment du magnésium, du potassium, du fer et du calcium.

L’idée de concocter une recette de galette à la mélasse santé m’est venue afin de remplacer voir surclasser les fameuses pattes d’ours! Ces fameuses pattes d’ours sont peut-être bonnes au goût, mais les ingrédients utilisés sont loin d’être bons pour la santé: huile de palme, huile de canola, glycérine végétale, glucoses et fructose ...euh, non merci. Impossible que j’achète des pattes d’ours à ma fille ..alors je me suis donné comme mission de lui en faire des meilleurs et c’est mission accomplie! Elles sont ULTRAS bonnes et ma fille les adore.

Psst! La mélasse, ça demeure du sucre. Il faut donc en consommer avec modération, mais de temps à autre, une batch de galette à la mélasse c’est vraiment réconfortant.

 

ingrédients

  • 2 c. à table de graines de chia

  • ½ tasse d’eau

  • 1 ¼ tasse de farine de blé entier

  • 1 c. à table de bicarbonate de soude

  • une pincée de sel

  • 1 c. à thé de cannelle

  • ¼ de tasse d’huile de coco fondu

  • ¼ de tasse de sirop d’érable

  • 3 c. à soupe de mélasse

  • ¼ de tasse de pépites de chocolat noir (70%)

 

préparation

  1. Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 350 F°

  2. Verser 2 c. à table de graines de chia dans 1/2 de tasse d’eau et laisser gonfler environ 5 minutes. Jusqu’à l’obtention d’une texture gélatineuse.

  3. Dans un grand bol, bien mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Réserver.

  4. Dans un autre bol, mélanger ensemble le sirop d’érable, le mélange de graines de chia gonflées, l’huile de coco fondue et la mélasse.

  5. Une fois les ingrédients humides bien mélangés, incorporer-les aux ingrédients secs et mélanger ensemble jusqu’à qu’il n’y ait plus de traces de farine et ensuite, ajouter les pépites de chocolat.

  6. Former 8 à 10 boules d’environ ¼ de tasse de pâte et répartir chacune d’elle sur une plaque à biscuit recouvert d’un papier parchemin. Laisser environ 3 pouces entre chaque boule.

  7. Cuire 8 à 10 minutes. Les rebords doivent être assez cuits, mais le centre encore moelleux.

  8. Retirer du four puis laisser reposer sur la plaque environ 2 minutes et ensuite les refroidir complètement sur une grille.

 
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top santé!

utilisez les meilleurs ingrédients…

Farine de blé : farine de blé complète ou intégrale et biologique

sirop d’érable: plus le sirop est clair, meilleur est sa qualité. Catégorie no 1 Canada extra clair

huile de coco : vierge, pressée à froid et biologique

mélasse : sans sulfure et organique

pépites de chocolat : chocolat noir 70% cacao

TRUCS & ASTUCES

Il est bon d’inclure un minimum d’un dessert ou collations maison dans votre préparation des repas de la semaine. De cette façon, vous éviter la barre tendre vendue en épicerie, contrôlant mieux la qualité des ingrédients ainsi que la teneur en sucre et sel

PARTICULARITÉS : #SIMPLE #RAPIDE #FAITMAISON #POURLESENFANTS #MEALPREP

recette inspirée de : The Almond Eater

collations et dessertsSunny Mimigalettes, mélasse, sans produits laitiers, sans noix, sans oeufs, sans gluten, vegan, fait maisonComment