galettes véganes et sans gluten, avoine et coconut!
PRÉPARATION : 15 MINUTES
CUISSON : 22 minutes
RENDEMENT : 9 galettes
CATÉGORIE : VÉGÉTALIEN
» sans oeuf
» sans produits laitiers
» sans gluten
» sans noix
Hello perfection! Non, mais ces galettes sont trop bonnes. Croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Véganes, car il n’y a pas d'œuf, sans gluten, car j’utilise de la farine d’avoine et sans sucre raffiné, puisque celles-ci sont sucrées juste assez avec du sirop d’érable et de la noix de coco. Une collation idéale pour la boîte à lunch des enfants ou un dessert plus que parfait pour accompagner un bon thé ou café tout chaud. À vos fourneaux!
ingrédients
2 c. à table de graines de lin moulues
6 c. à table d’eau
1 ½ de flocons d’avoine
1 tasse de farine d’avoine
½ c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de cannelle
1 pincée de sel
¼ de tasse d’huile de coco fondue
⅓ de tasse de sirop d’érable
½ tasse de noix de coco râpée
préparation
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Mélanger les graines de lin moulues avec l’eau afin de remplacer la consistance d’un oeuf. Laisser tremper environ 15 minutes.
Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine d’avoine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
Dans un autre bol, mélanger l’huile de coco fondue, le sirop d’érable et le mélange de graines de lin moulues. Mélanger jusqu’à ce que tout soit homogène.
Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et une fois bien mélanger, ajouter la noix de coco râpée.
À l’aide d’une cuillère à biscuits ou ¼ de tasse à mesurer former des boules de pâte et répartir 9 boules sur la plaque. Aplatir à l'aide d’une fourchette.
Mettre au four et cuire environ 20 ou 22 minutes. Jusqu’à ce qu’ils soient légèrement brunis.
Laisser refroidir sur une grille.
Top santé!
utilisez les meilleurs ingrédients…
sirop d’érable: plus le sirop est clair, meilleur est sa qualité. Catégorie no 1 Canada extra clair.
huile de coco : vierge, pressée à froid et biologique
Farine d’avoine : avoine à grains entiers, sans gluten, sans blé, sans sucre ajouté et sans agents de conservation ni additifs.
noix de coco râpée : non sucrée, sans additifs ou agents de conservation
TRUCS & ASTUCES
Il est bon d’inclure un minimum d’un dessert ou collations maison dans votre préparation des repas de la semaine. De cette façon, vous éviter la barre tendre vendue en épicerie, contrôlant mieux la qualité des ingrédients ainsi que la teneur en sucre et sel.